“Un’alimentazione Normale, ovvero il Normalismo in Cucina,
è il segreto per vivere bene, anche la malattia.”

Salvatore Artale

Il CUG (Comitato Unico di Garanzia e per le pari opportunità, la valorizzazione del benessere di chi lavora e contro le discriminazioni), della ASST Brianza, nel dare avvio al progetto “CuriamoCi”, che ha lo scopo di rendere il nostro ambiente di lavoro più confortevole aiutandoci a prenderci cura di noi stessi per favorire anche le nostre relazioni, aveva proposto di condividere una o più ricette per un menù di Capodanno salutare che sapesse conciliare salute, gusto e convivialità.
La giuria tecnica, in accordo anche alle raccomandazioni del WCRF (World Cancer Research), ha ritenuto la ricetta
RISO ALLA BYRIANI VEGETARIANO
proposta dalla Dr.ssa Tiziana Pozzetti,
la più rispondente ai criteri di valutazione proposti e nutrizionalmente completa tanto da consigliarla come piatto unico!

SIMONE CI PROPONE 4 RICETTE SEMPLICI E GUSTOSE, PRESENTATE E COMMENTATE INSIEME AL DOTT. SALVATORE ARTALE E ALLA DOTT.SSA PATRIZIA GNAGNARELLA, RICERCATRICE NUTRIZIONISTA DELL’ISTITUTO EUROPEO DI ONCOLOGIA DI MILANO.

finanziare

FINANZIARE 

borse di studio per

ricercatori coinvolti

in progetti di ricerca

clinica e biologica

acquistare

SOSTENERE 

l’attività

di biologi nutrizionisti

negli ambulatori

ospedalieri

sostenere

ACQUISTARE 

strumenti elettromedicali

e software per piani nutrizionali

ad hoc per pazienti

in terapia e post-trattamento

IL NORMALISMO

DIFFONDERE LA CULTURA
DELLA SANA ALIMENTAZIONE

Oncologia e Cucina è orgogliosa di collaborare ad uno dei 17 obiettivi di sviluppo sostenibile stabiliti dalle Nazioni Unite nel 2015 per assicurare la salute e il benessere per tutti e per tutte le età.

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Promuoviamo e sosteniamo una sana alimentazione come prevenzione per malattie oncologiche, metaboliche e cardio vascolari.

RICETTE SEMPLICI DEDICATE AI PAZIENTI

ARANCINI
DI BULGUR E CECI
Piatto unicoIndicato per: Dieta Mediterranea - Stipsi
CRACKERS ALL’ACQUA
E OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
Aperitivo / SpuntinoIndicato per: Nausea e vomito, diarrea.
POLPETTE DI MERLUZZO
AL FORNO
Secondo piatto / AperitivoIndicato per: Dieta Mediterranea
CREMA RUSTICAPrimo piattoIndicato per: Mucosite e ipomagnesemia
SEPPIA SCOTTATA CON CREMA
DI PATATE SBIANCATE
Primo piattoIndicato per: Disgeusia e ipomagnesemia
FUSILLONI CALAMARI
E ASPARAGI
Primo piattoIndicato per: Mucosite
ORATA AL SALE AROMATIZZATO
E PATATE AL FORNO LEGGERE
Secondo piattoIndicato per: Diarrea
INFUSO DI CURCUMA
E ZENZERO
BevandaIndicata per: Nausea e vomito
BUDINO DI KOSSpuntino / DessertIndicato per: Stipsi e ripristino regolarità intestinale

ASSOCIAZIONI AMICHE

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Grazie al sostegno non condizionante di

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